膽固醇是一種環戊烷多(duō)氫菲的衍生物(wù)，廣泛存在于動物(wù)體(tǐ)内，如：豬腦、羊腦、以及豬腎、肝、肺、脾、腸等還有(yǒu)蛋黃。但膽固醇也分(fēn)好壞兩種，一種為(wèi)高密度膽固醇，也叫“好膽固醇”。還有(yǒu)一種是低密度膽固醇，也叫“壞膽固醇”，如果在體(tǐ)内較多(duō)會帶來，心腦血管疾病的危險。
在日常飲食中(zhōng)我們食用(yòng)的肉類，也含有(yǒu)不同成度的膽固醇，同時我們也需要從，肉裏吸取其它的營養素，那麽我們在日常的膳食搭配時，就要多(duō)食用(yòng)一些膽固醇的克星食品，以此來緩解體(tǐ)内的血管負擔。
膳食纖維，維生素C，菌類甾醇，維生素E類食品均可(kě)幫助人體(tǐ)降低膽固醇，同時也可(kě)以幫助體(tǐ)内膽固醇乳化，然後代謝(xiè)出體(tǐ)外。所以日常一定要多(duō)吃這種食品，以避免三高的發生。膳食纖維類食品主要存在于植物(wù)性食材中(zhōng)，如：粗糧、燕麥麸類食物(wù)，它在體(tǐ)内與膽固醇進行結合之後，将其通過糞便排出體(tǐ)外。
維生素C類食物(wù)，主要在水果中(zhōng)較多(duō)，它使膽固醇在肝髒裏變成了膽汁酸，膽汁酸到了小(xiǎo)腸以後，又(yòu)促進脂肪的吸收，主要起到轉化的作(zuò)用(yòng)。菌類甾醇是起到占位的作(zuò)用(yòng)，當菌類甾醇在體(tǐ)占用(yòng)膽固醇的位置時，膽固醇就隻能(néng)被排出體(tǐ)外。
亞麻籽中(zhōng)含有(yǒu)較多(duō)的維生素E，可(kě)以幫助我們清理(lǐ)血管，同時亞麻籽中(zhōng)還有(yǒu)其它的兩種成份，一種是亞麻酸，亞麻酸功效是非常多(duō)的，不僅可(kě)以幫助控制血栓的發生，還可(kě)以降低血脂促進胰島素分(fēn)泌、防治糖尿病。促進癌細胞的自然死亡，增加了它們的死亡率。
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